Mladi potrošači danas žele i zdravlje i uživanje – odličan ukus je neosporan

U posljednje vrijeme u industriji vlada poprilična buka: čini se da nezaslađeni čaj gubi svoj sjaj. Prema podacima o maloprodaji u stvarnom vremenu od "Immediate Win", tokom vrhunca sezone prodaje pića od aprila do septembra ove godine, međugodišnje stope rasta prodaje nezaslađenog čaja spremnog za piće iznosile su 3,9%, 7%, 19,9%, 19,5%, 8,5% i 6,3% respektivno - sve niže nego u istom periodu prošle godine. Rast nezaslađenog čaja se usporio, pa čak i zamjene za šećer, nekada izuzetno popularne, sada vrše pritisak na dobavljače uzvodno.

Izvor slike: Immediate Win

Trendovi se mogu neočekivano promijeniti. Od težnje za ekstremnim zdravljem kroz "apstinenciju od šećera" do prihvatanja nekih "raskošnih" zadovoljstava, promjene u načinu razmišljanja mladih potrošača mijenjaju tržište pića. Izazov s kojim se suočava nezaslađeni čaj nije samo usporavanje rasta tržišta - to su potrošači koji kažu:"Zdravlje je važno, ali ako nešto nije ukusno, neću se prisiljavati da to pijem."

Šta je ključni sukob iza ovoga? To jestalno natezanje konopa između "zdravstvenih svojstava" i "ugodnog okusa".Rani nezaslađeni čajevi ponekad su žrtvovali dio ukusnosti kako bi istakli koncept "bez šećera". Upotreba zamjena za šećer također može uvesti neželjene naknadne okuse. Nakon što početna novost i zdravstveni oreol izblijede, potrošači postaju racionalniji i pronicljiviji. Jednostavna etiketa "bez šećera" više nije dovoljna da ih osvoji.

Šta ovo znači za brendove pića? To znači da sljedeća faza konkurencije više neće biti jednostavna binarna konkurencija "sa šećerom" naspram "bez šećera", već tehnička utrka..."Kako pružiti ugodno iskustvo okusa bez kompromisa po zdravlje."

TELLCAN FOOD SCIENCE: Korištenje tehnologije za rješavanje dileme "dobar okus" naspram "zdravog"

Upravo je ovo područje na koje se TELLCAN FOOD SCIENCE fokusirao. Duboko razumijemo da potrošači ne bi trebali birati između zdravlja i ukusne hrane.

Kao pružatelj tehnoloških usluga specijaliziran za složene aditive za hranu i pića te cjelovita rješenja, koristimo"Tehnologija preciznog miješanja" i "Inovacija senzorne sinergije"kako bismo se suočili s ovim izazovom u industriji. Naša uloga je da djelujemo kao "arhitekta okusa" i "rješavač tehničkih problema" koji stoje iza brendova.

• Poboljšanje okusa hrane "bez šećera":NašTehnologija sinergije okusa i zaslađivačaMože precizno prikriti potencijalne neželjene note zamjena za šećer, optimizirati ukupni profil okusa i učiniti da napitci s nula ili s niskim udjelom šećera imaju čistiji okus i bliži ugodnom osjećaju pravog šećera.
• Dodavanje okusa "zdravlju":Bilo da se radi o poboljšanju teksture i osjećaja u ustima napitaka s visokim udjelom vlakana ili rješavanju izazova okusa koje predstavljaju aktivni sastojci u funkcionalnim napitcima, možemo ih modificirati i uravnotežiti tehnologijom miješanja, čineći zdrave komponente prihvatljivijima.
• Omogućavanje brzih i robusnih inovacija:Integrisano sa našimGlobalna regulatorna baza podatakaiModeli optimizacije troškova, ne samo da pomažemo klijentima da postignu svoje ciljeve u pogledu okusa, već i osiguravamo stabilnost formule, usklađenost s trendovima čistih etiketa i konkurentnost troškova, čime ubrzavamo vrijeme izlaska na tržište.

Istražite naš portfolio:https://www.tellcan-tec.com/products/

Vjetrovi na tržištu se mogu promijeniti, ali dvostruka težnja za ukusnim i zdravim jelom se ne mijenja. Fluktuacija na tržištu nezaslađenog čaja nije kraj trenda zdravlja, već produbljivanje nadogradnje potrošnje - od "prisutnosti ili odsutnosti" do "superiornosti", od "koncepta" do "iskustva".

Buduće tržište pića pripada proizvodima koji istinski razumiju i rješavaju kontradikciju potrošača "žele sve".Odličan okus je početna tačka za povezivanje proizvoda s potrošačima; zdravlje je temelj pouzdanosti brenda.

TELLCAN FOOD SCIENCE je spreman za saradnju sa svim inovativnim brendovima, koristeći moć nauke i tehnologije kako bi transformisao "teret zdravlja" u "radost uživanja". Vjerujemo da najbolja pića ne zahtijevaju izdržljivost potrošača, već se mogu istinski voljeti iz srca.

Jer istinsko zdravlje treba biti zadovoljstvo.