Čaj Longjing prije Minga postaje sveprisutniji: Od čaja bez šećera do svježeg piva i sladoleda – Kako okusi čaja autentično vraćaju "svježinu"

Kako proljeće dolazi svake godine, Čaj Longjing prije dinastije Ming postaje vrhunski trend u industriji hrane i pića. U 2026. godini, ovaj val se proširio sa čaja bez šećera na svježe pivo, formulirane mliječne proizvode, sladoled i druge kategorije. Novi čaj Longjing kompanije Oriental Leaf bio je referentno sezonsko ograničeno izdanje pet godina zaredom; Hema je lansirala svježe pivo s okusom Pre-Ming Longjing; a Adopt a Cow je razvio tri nova proizvoda, uključujući čaj s mlijekom i sladoled. Pre-Ming Longjing više nije ekskluzivan za iskusne ljubitelje čaja, već je postao sezonska ograničena inspiracija za pivo, mliječne proizvode, deserte i ostalo.

(Izvor slike: Xiaohongshu @Oriental Leaf, @Adopt a Cow; Hema aplikacija)

Potrošači prihvataju Pre-Ming Longjing zbog njegovog svježe, živahno, nalik kestenu, rijetko i sezonskokarakter. Ipak, stabilna integracija ove arome u pivo, mlijeko ili sladoled nije lak zadatak. Gorčina od polifenola čaja, oksidacija prirodnih pigmenata i gubitak okusa tokom roka trajanja glavne su tehničke prepreke. Rješenja za arome čaja uzvodno od lanca snabdijevanja postala su kritična.

TELLCANSKA NAUKAima veliko iskustvo u modulaciji okusa čaja:

• Okus Zapadnog jezera Longjing (TKF23033)Precizno reproducira nježnu aromu kestena i svjež, živahan karakter Pre-Ming Longjinga, idealnog za čaj bez šećera, čaj s mlijekom i gaziranu vodu.
• Xinyang Maojian okus čaja (TKF23035)naglašava aromu visoke vatre i note pekoea, stvarajući blagi osjećaj u ustima s mliječnim bazama.
• Okus bijelog čaja (TKF10022)nudi elegantnu suptilnost; Okus oolong čaja (TKF20658)Pruža bogate note prženja, a oboje se dobro slaže s različitim bazama.

Pored zelenog čaja, TELLCAN SCIENCE nudi i kompletan portfolio okusa čaja:

• Okus Pu'er čaja (TKF10026): aroma odležanog, pogodno za fermentirana pića
• Okus crnog čaja Darjeeling (TKF20648): prepoznatljive note muškata, za vrhunske čajeve i koktele
• Okus Da Hong Pao (TKF23043): cvjetni karakter kamenja, idealan za biljne i pekarske primjene

U praktičnoj primjeni, arome čaja sinergijski djeluju sa složenim zaslađivačima i fiksativima boje kako bi se postigla stabilna boja i uravnotežen okus uz zahtjeve niskog udjela šećera i čistoće proizvoda.

• Složeni fiksativ boje (TKH01)usporava oksidaciju i tamnjenje čajnih infuzija.
• Složeni zaslađivači (TKAPM-A50, TKAPM-100)prikriva gorčinu od polifenola čaja za blaži osjećaj u ustima.

Istražite naš asortiman proizvoda: https://www.tellcan-tec.com/products/

Sezonska priroda Pre-Ming Longjinga znači da ovi proizvodi služe ne samo prodajnim ciljevima, već i imidžu i utjecaju brenda. Snažni temelji brenda su neophodni za povećanje vrijednosti putem intelektualnog vlasništva Longjinga. Vjerna i stabilna isporuka „okusa proljeća“ na police zahtijeva sistematsku podršku lanca snabdijevanja u pogledu okusa, boje i teksture.

Od čajnih napitaka do svježeg piva, sladoleda do čaja s mlijekom, širenje Pre-Ming Longjinga se nastavlja. TELLCANSKA NAUKASerije okusa čaja nisu namijenjene zamjeni pravog čaja, već očuvanju autentičnog okusa čaja kroz složenu obradu, skladištenje i transport, čineći da svako sezonsko ograničeno izdanje opravda svoje ime. Dok brendovi hvataju trenutak svježine, mi pretvaramo „svježinu“ u ponovljivi tehnički jezik.

Saznajte više o nama: https://www.tellcan-tec.com/