"Problem s kašom" kod napitaka od žitarica: Tehnički izazov iza Heminog napitka od riže

Ove godine, "riža" je postala vrući sastojak na tržištu pića. Hema je nedavno lansirala svoj napitak od riže i napitak od prosa, što je privuklo pažnju prodajnim adutima poput "riža Wuchang" i "sporog procesa ekstrakcije". Na društvenim mrežama, recenzije poput "glatke teksture" i "autentične arome riže" nisu neuobičajene.

Ali nakon detaljnijeg pregleda, jedno pitanje ostaje:Je li ovo piće ili kaša u boci?

Izvor slike: Xiaohongshu @嘉嘉ziya_

"Problem kaše" kod napitaka od žitarica

Trenutno, napitci od žitarica često pate od uobičajene tendencije: pravljenje napitaka na način na koji biste pravili kašu. Kada riža od sporednog sastojka postane glavni sastojak, pojavljuju se problemi:

Prvo,Profil okusa je previše jednostavan.Kao sastojak, lagana aroma riže pojačava druge okuse. Ali kada je to glavni događaj, "lagano" često postaje "bljutavo".

Drugo,Ponovljene kupovine su upitne.Početne kupovine novih proizvoda mogu biti značajne, ali zašto potrošači ne bi umjesto toga kupili šoljicu vruće kaše? Jeftinija je i servira se topla.

Dublji problem je što su mnogi brendovi uskočili u kategoriju napitaka od žitarica, samo kopirajući etikete poput "prirodno" i "bez aditiva". Okus njihovih proizvoda je uglavnom sličan, ostavljajući tržište fragmentiranim—situacija u kojoj „kategorije proizvoda postoje, ali brendovi ne“.Većina napitaka od žitarica ostaje na nivou "pitljivosti", daleko od dostizanja praga "želje za pitkom".

Od "kaše" do "pića": Tehnička okosnica TELLCAN SCIENCE

Transformacija žitarica u pravo "piće" zahtijeva savladavanje niza tehničkih prepreka. Upravo je to područje u kojemTELLCANSKA NAUKAističe se:

• Složeni zaslađivačiprecizno uravnotežuju prirodnu slatkoću žitarica, maskirajući sve sirove note i transformirajući "bljutavost" u "glatki, blagi" okus.
• Složeni emulgatori i zgušnjivači, radeći u sinergiji sakoloidna mikrokristalna celuloza, izgraditi stabilan sistem suspenzije koji sprečava taloženje škroba, osiguravajući glatku i ujednačenu teksturu u svakom gutljaju.
• Složeni fiksativi za bojeodlažu oksidaciju i tamnjenje prirodnih boja zrna, održavajući vizualnu privlačnost od proizvodnje do konzumacije.
• Jestivi okusiizgraditi bogatije slojeve okusa uz očuvanje originalnog okusa zrna, stvarajući zaista nezaboravan profil okusa za proizvod.
• Složeni konzervansiosigurati mikrobnu stabilnost tokom cijelog roka trajanja proizvoda, bez ugrožavanja privlačnosti „čiste etikete“.

Istražite naš portfolio proizvoda:https://www.tellcan-tec.com/products/

Sinergija ovih tehničkih elemenata određuje da li se napitci od žitarica zaista mogu osloboditi mentaliteta "kaše" i postati svakodnevni izbor potrošača, što će dovesti do ponovljenih kupovina.

Hemino lansiranje novog proizvoda može se posmatrati kao pokušaj žitnih napitaka da "gledaju prema van". Međutim, pravo sazrijevanje kategorije zahtijeva ne samo inovacije koncepta na početku, već i kontinuiranu podršku tehničkih partnera poput...TELLCANSKA NAUKA— transformiranje „kaše koja se može flaširati“ u „piće koje vrijedi imati u lageru“.

Saznajte više o nama:https://www.tellcan-tec.com/