Itoen štampa unos povrća na bocama i nadoknađuje ključne hranjive tvari izgubljene tokom prerade

Da li jedete dovoljno povrća svaki dan? Većina ljudi ne može odgovoriti. Nije stvar u tome da ignorišu važnost povrća, već da ne postoji vidljiva skala za „dovoljno“. Itoen je nedavno u Japanu lansirao razrijeđeni napitak od miješanog povrća pod nazivom 1 rešetka = 1 porcija povrćaBrend je direktno odštampao referencu na boci: svaka rešetka je jednaka 120 g povrća, a boca od 340 ml pruža 9 porcija (otprilike 1.080 g)povrća od 30 vrsta, uključujući mrkvu, paradajz, kelj i spanać.

(Slika: 1 mreža = 1 porcija povrtnog soka | Izvor: Itoen)

Značajno je da je Itoen također ojačao nutritivno pozicioniranje još jednog proizvoda: 200 ml dnevnog soka od povrćaOvaj sok od 200 ml ne sadrži samo osnovne hranjive tvari ekvivalentne 350 g povrća - vitamin C, β-karoten, kalcij, magnezij i kalij - već i nadoknađuje ključne hranjive tvari koje se lako gube tokom obradeUkratko, potrošači dobijaju stabilnu opskrbu nutritivno ekvivalentno svježem povrću, a ne „sok od povrća sa popustom“.

(Slika: 200ml dnevnog soka od povrća | Izvor: Itoen)

Oba proizvoda dijele istu logiku: pretvaranje nejasnog "jedi povrće" u mjerljive, uočljive dnevne navikeBilo da se koriste označene mreže koje pokazuju „jedna mreža je jedna porcija“ ili jasne nutritivne deklaracije za popis magnezija, kalcija i kalija, one smanjuju troškove donošenja odluka potrošača.

Koncentracija 30 vrsta povrća u jednoj boci i nadoknada izgubljenih hranjivih tvari predstavlja visoke tehničke prepreke.

Biljne sirovine sadašnjost inherentni izazovi:

• Složeni i konfliktni ukusi (note zemljane mrkve, gorkog kelja, oštre kiselosti paradajza)
• Prirodni pigmenti skloni oksidativnom tamnjenju
• Vlakna i pektin lako uzrokuju sedimentaciju i odvajanje

Najkritičnije je to što se hranjive tvari osjetljive na toplinu, poput vitamina C i β-karotena, uveliko gube tokom cijeđenja i pasterizacije. Itoenovo rješenje: naknadna obrada obogaćivanja hranjivim tvarimakako bi se osiguralo da nutritivni sastav konačnog proizvoda odgovara 350 g svježeg povrća.

Ovdje tehnologija uzvodnog lanca snabdijevanja igra ključnu ulogu. TELLCANSKA NAUKApruža ciljana rješenja za miješane sokove od povrća:

• Optimizacija okusaOkus mrkve (TKF22697), okus kelja (TKF23032) i okus rajčice (TKF20511) pojačavaju autentičnost bez maskiranja prirodnih nota, a istovremeno maskiraju neugodne naknadne okuse.
• Ravnoteža okusaSloženi zaslađivači (TKAPM-A50, TKAPM-100) neutraliziraju kiselost i gorčinu u formulama s niskim/nula šećera za blaži osjećaj u ustima.
• Zadržavanje bojeSloženi fiksativ boje (TKH01) odlaže oksidaciju i čuva jarke narandžasto-crvene nijanse.
• Stabilnost tekstureSloženi emulgatori i zgušnjivači (TKG308-III, TKG303CP) stabilizuju sistem suspenzije i sprečavaju sedimentaciju.
• Dostava hranjivih tvariPrecizno obogaćivanje vitaminom C, kalcijem, magnezijem i kalijem koristi stabilne nosače i omjere kako bi se izbjeglo slabljenje ili interferencija okusa tokom roka trajanja.

Istražite naš asortiman proizvoda: https://www.tellcan-tec.com/products/

Kvantificirano zdravlje je novi jezik proizvodaMreže i nutritivne deklaracije pretvaraju apstraktne savjete u opipljive pokazatelje, smanjujući troškove izbora.

Nadoknadite hranjive tvari izgubljene tokom obradeKvalitet povrtnog soka ne zavisi samo od ulaznih sirovina, već i od zadržanih hranjivih tvari nakon konzumiranja.

Tehnologija pruža sigurnost proizvodaPotrošači kupuju garanciju da će „danas dobiti dovoljno povrća“, potkrijepljenu stabilnim okusom, bojom, teksturom i nutritivnim podacima.

U svojoj suštini, dva Itoenova proizvoda prevode „zdravstveni savjet“ u „ponašanje potrošača“. Umjesto provjere prehrambenih smjernica ili vaganja porcija, potrošači jednostavno pogledaju rešetke na bocama ili nutritivnu etiketu kako bi tačno znali koliko povrća i elemenata u tragovima su konzumirali. Da bi ovaj prijevod bio tačan, stabilan i ukusan, potreban je oštar uvid u potrošače i sistematska podrška lanca snabdijevanja u pogledu okusa, slatkoće, zaštite boje, zgušnjavanja i obogaćivanja hranjivim tvarima. TELLCANSKA NAUKApomaže brendovima da zdravstvene koncepte pretvore u svakodnevne napitke usavršavajući svaki tehnički detalj — osiguravajući potrošačima dosljedno, pouzdano i ugodno iskustvo sa svakim gutljajem, a istovremeno istinski zadovoljavajući svoje dnevne nutritivne potrebe.

Saznajte više o nama: https://www.tellcan-tec.com/